Thị trường snack Việt Nam: Tăng trưởng hai con số
Việt Nam là thị trường tiêu thụ đồ ăn nhanh ở châu Á phát triển nhanh nhất, đứng thứ ba trên thế giới với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt mức tăng trưởng 19,1% vào năm 2021, chỉ sau Argentina (25,8%) và Slovakia (20%) .
Theo báo cáo của Nielsen về thị trường đồ ăn vặt, mức chi tiêu hàng tháng của giới trẻ Việt Nam cho đồ ăn vặt lên tới 13.000 tỷ đồng. Đó là một số lượng khá lớn và chứng tỏ chất lượng và nhu cầu ẩm thực của giới trẻ ngày càng cao.
Hiện nay, người tiêu dùng đã sẵn sàng chi nhiều hơn cho các sản phẩm ăn vặt như bắp rang bơ, trà sữa, mì cay, xúc xích, gỏi cuốn, bánh tráng cuốn, … Chi tiêu cho các món ăn vặt vượt quá mức chi cho các sản phẩm phục vụ nhu cầu cấp thiết hàng ngày.
Người ta cũng nói rằng người tiêu dùng trẻ tuổi không có xu hướng ăn ba bữa truyền thống mỗi ngày, thay vào đó họ áp dụng chế độ ăn 6 bữa nhỏ mỗi ngày. Họ ăn vặt nhiều hơn, ăn vặt trung bình 8 lần / tuần và chi khoảng 0,7 USD / lần.
Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng tìm kiếm những món ăn nhẹ mang lại nhiều lợi ích hơn bên cạnh sức khỏe thể chất và nhu cầu dinh dưỡng. Họ đã hình thành thói quen tìm kiếm dinh dưỡng bổ sung trong các bữa ăn chính và bữa phụ hàng ngày.
Ngoài ra, ăn nhẹ tiếp tục được sử dụng như một phương tiện cải thiện tinh thần. Gần 8/10 người tiêu dùng toàn cầu đồng ý rằng một số món ăn vặt cho phép họ chỉ quan tâm đến giá trị thưởng thức mà không cần lo lắng quá nhiều về dinh dưỡng (79%).
Ăn vặt đúng cách và tiêu dùng lấy giá trị làm trung tâm cũng ngày càng được quan tâm hàng đầu. 86% người tiêu dùng tin tưởng vào tầm quan trọng của việc kiểm soát mức tiêu thụ đồ ăn nhẹ của họ thông qua lựa chọn khẩu phần và thông tin thành phần rõ ràng.
Cuộc sống bận rộn của giới trẻ luôn khiến họ không còn nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn hàng ngày. Thay vào đó, họ sẽ nghiêng về đồ ăn nhanh và đồ ăn chế biến sẵn. Các ứng dụng đặt đồ ăn cũng mọc lên như nấm và trở thành xu hướng.
Từ năm 2018 đến năm 2022, thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng ở mức hai con số. Với việc các công ty Việt Nam đang thích nghi với văn hóa phương Tây và chi tiêu cho đồ ăn nhẹ tăng nhanh, rất nhiều cơ hội được mở ra cho ngành đồ ăn nhẹ.
Đặc biệt trong vài năm trở lại đây, người tiêu dùng Việt Nam đang dần chuyển sang sử dụng các sản phẩm snack tốt cho sức khỏe do đại dịch. Đó cũng là lý do chính dẫn đến sự trỗi dậy của một xu hướng ăn kiêng mới: chế độ ăn kiêng không chứa gluten hoặc keto.
Đáp ứng xu hướng
Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành có tốc độ phát triển nhanh nhất tại Việt Nam. Với mức chi tiêu cho đồ ăn nhẹ như hiện nay, cơ hội cho các công ty đồ ăn vặt ngày càng lớn.
Nắm bắt được xu hướng, các cơ sở kinh doanh đồ ăn vặt, quán ăn vặt đã được mọc lên trên các con phố với phong cách độc đáo, mới lạ.
Một trong những công ty đón đầu xu hướng này là Công ty Cổ phần Tập đoàn Vui với sản phẩm bắp rang bơ mang nhãn hiệu Rightcorn. Ra mắt vào năm 2018, sau khoảng 5 năm thăm dò và nghiên cứu thị trường, vào tháng 10 năm 2022, Funny Group chính thức khai trương Flagship Store đầu tiên tại Hà Nội với diện tích 60m2, bao gồm khu sản xuất trực tiếp, khu quầy bar, TakeAway, showroom và trải nghiệm khách hàng.
Ngoài Funny Group, Công ty Cổ phần VISSAN (Vissan) cũng đưa ra thị trường nhiều sản phẩm snack, trong đó có món da heo chiên giòn. Trước đó, năm 2015, Công ty Cổ phần Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt tung ra thị trường các loại trứng chế biến ăn liền như trứng cút lộn, trứng gà tiềm, vịt om sấu. Từ năm 207 đến năm 2018, các sản phẩm này trở thành món ăn nhẹ, cung cấp dinh dưỡng cho bữa ăn nhanh của giới trẻ và có mức tăng trưởng hơn 100%, thúc đẩy công ty đầu tư mở rộng nhà máy để tăng sản lượng.
Đặc biệt, để đáp ứng ngày càng tốt hơn xu hướng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có tính sáng tạo cao, tạo sự khác biệt, tăng sức cạnh tranh với các sản phẩm đã có mặt trên thị trường, các doanh nghiệp chế biến snack cũng rất chú trọng đến nguồn nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng. sản phẩm của họ.
Theo: VietnamCredit
