Tiêu thụ thực phẩm và đồ uống ở Việt Nam
Theo Kantar World Panel, tiêu thụ hàng tiêu dùng nhanh tại Việt Nam cao so với các nước trong khu vực Đông Nam Á trong quý IV/2021 – giai đoạn hậu xã hội xa cách (tháng 6-9 / 2021). Cụ thể, tốc độ tăng tổng tiêu dùng FMCG ở khu vực thành thị và nông thôn của Việt Nam trong giai đoạn này lần lượt là 3,9% và 5,2%, trong khi của Thái Lan chỉ là 3,5%.
Ngoài ra, tốc độ tăng trưởng doanh thu bán lẻ của Việt Nam đối với phân khúc lưu trú và ăn uống và dịch vụ là 9,1% và 3,3% vào tháng 3 năm 2022 – cùng mức với trước đại dịch. Tổng cục Thống kê cho biết, giá trị tiêu thụ tăng là do cả giá bán lẻ và sản lượng tiêu thụ đều tăng.
Bên cạnh đó, BMI cũng dự báo tổng chi tiêu hộ gia đình của Việt Nam có thể tăng trong giai đoạn 2022 – 2025. Do đó, VDSC cho rằng người tiêu dùng Việt Nam sẽ duy trì sức mua mạnh đối với các sản phẩm FMCG bất chấp những tác động tiêu cực từ đại dịch Covid-19.
Các nhà sản xuất FMCG trong nước như MSN, KDC, DBC hay Nova Consumer sẽ nằm trong số những người hưởng lợi lớn nhất từ xu hướng này do giá bán của họ thấp hơn so với các sản phẩm FMCG nhập khẩu.
Doanh số bán hàng dự kiến sẽ tăng
Theo báo cáo mới của Công ty Chứng khoán VNDIRECT, ngành thực phẩm và đồ uống sẽ phục hồi và có tốc độ tăng trưởng cao hơn từ năm 2022, với động lực chính đến từ việc mở cửa trở lại các dịch vụ ăn uống và sự phục hồi của nhu cầu trong nước.
Cụ thể, các hoạt động dịch vụ, bao gồm du lịch, vận tải và vui chơi giải trí, có thể được phép hoạt động hết công suất từ quý II / 2022, sau khi Việt Nam đạt được mục tiêu tiêm chủng đầy đủ cho hơn 70% dân số. Ngoài ra, tiêu dùng sẽ tăng trở lại với tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng dự kiến tăng 10-12% so với cùng kỳ năm trước vào năm 2022 nhờ nhiều yếu tố hỗ trợ.
Theo đó, thu nhập thực tế của người dân được cải thiện với dự báo GDP của Việt Nam sẽ tăng 7,5% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi lạm phát dự kiến sẽ tăng 3,45% so với cùng kỳ năm 2022. Du lịch đã hồi sinh sau khi các chuyến bay quốc tế được cấp phép cho mục đích thương mại từ quý I/2022, kéo theo sự phục hồi mạnh mẽ của các hoạt động du lịch, giải trí, lưu trú và ăn uống.
Ngoài ra, Chính phủ có thể tung ra một gói kích thích tài khóa lớn hơn để hỗ trợ nền kinh tế bao gồm trợ cấp tiền mặt cho những người bị ảnh hưởng tiêu cực bởi đại dịch COVID-19, giảm thuế (thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp) và tăng cường đầu tư công vào giao thông. cơ sở hạ tầng và nhà ở xã hội. Các chính sách này nhằm phục hồi nhu cầu trong nước.
Trong khi đó, theo báo cáo của Decision Lab (nhà cung cấp giải pháp đánh giá và tối ưu hóa tiếp thị số tại Việt Nam), Gen Z (1997 – 2012) sẽ là thế hệ thúc đẩy sự phát triển của ngành F&B trong tương lai. Những người này tuy không có thu nhập cao nhưng lại sử dụng sản phẩm và dịch vụ của ngành F&B nhiều nhất. Họ sẵn sàng chi một số tiền lớn cho ăn uống (900.000 đồng / tháng). Đây cũng là nhóm đối tượng hàng đầu mà các địa điểm ẩm thực quốc tế tìm kiếm.
Số liệu doanh thu ngành F&B nửa đầu tháng 4/2022 cũng phản ánh phần nào xu hướng này khi tốc độ tăng trưởng đạt gần 40% so với cùng kỳ quý I / 2022 và tăng gấp đôi so với cùng kỳ quý IV / 2021.
Một số tổ chức quốc tế và trong nước cũng dự báo ngành F&B còn nhiều tiềm năng tăng trưởng. Tổ chức nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới Mordor Intelligence Inc cho biết, ngành thực phẩm và đồ uống của Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm lên tới 8,65% trong giai đoạn 2021-2026.
4 xu hướng chính trong ngành thực phẩm
Xu hướng đầu tiên là thực phẩm lành mạnh vì sau đại dịch COVID-19, người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe. Đây cũng là một trong những nguyên nhân chính kích thích sự trỗi dậy của xu hướng ăn uống lành mạnh. Theo đó, các doanh nghiệp hoạt động trong ngành F&B tại Việt Nam có thể tận dụng để khai thác thị trường ngách thị trường đồ ăn nhẹ lành mạnh, thực phẩm xanh,… để thu hút khách hàng tiềm năng.
Đứng thứ hai là xu hướng các món ăn đã được sơ chế và quy trình vận hành tự phục vụ. Hiện nay, các nhà hàng truyền thống đã áp dụng hình thức tự phục vụ và bán thêm các món ăn chế biến sẵn để tăng doanh thu. Khách hàng cảm thấy thích thú và hài lòng với sản phẩm đồ hộp đóng sẵn.
Thứ ba là sự phát triển của dịch vụ đa kênh. Theo các chuyên gia, mặc dù bán hàng trực tuyến tăng trưởng mạnh và phổ biến trong suốt 2 năm diễn ra dịch COVID-19 nhưng phần lớn khách hàng Việt Nam vẫn ưa chuộng hình thức tự phục vụ tại chỗ. Như vậy, để tối đa hóa lợi nhuận và tiếp cận được đông đảo khách hàng, các doanh nghiệp F&B nên triển khai bán hàng theo hình thức bán hàng đa kênh.
Cuối cùng là thói quen thanh toán hiện đại. Theo một cuộc khảo sát về “Chỉ số thanh toán mới năm 2021” của Mastercard, có tới 84% người tiêu dùng ở khu vực Châu Á – Thái Bình Dương đã thấy sự gia tăng đáng kể trong khả năng tiếp cận các hình thức thanh toán mới, trong khi đó, 88% người dùng đã sử dụng ít nhất một hình thức thanh toán mới. hình thức thanh toán năm ngoái.
Theo: VietnamCredit
