TỔNG QUAN NGÀNH RAU QUẢ TẠI VIỆT NAM

by Hòa Tháng Mười 20, 2020Tháng Mười 19, 2020

Tháng Mười 20, 2020Tháng Mười 19, 2020

CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH RAU QUẢ

Sản xuất rau quả của Việt Nam chủ yếu do nông dân tiến hành, mang tính cá thể, tự phát nên quy mô nhỏ lẻ, phân tán. Trong khi đó, thị trường tiêu thụ lại chỉ tập trung ở một số thành phố lớn như Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh. Do vậy, nông dân không trực tiếp bán rau quả ra thị trường mà thường bán cho những người thu gom, bán buôn tư nhân. Do đó, đây lại trở thành thành phần đóng vai trò rất quan trọng trong chuỗi giá trị ngành rau quả Việt Nam.

SỐ LƯỢNG DOANH NGHIỆP VÀ LAO ĐỘNG NGÀNH RAU QUẢ

Ngành rau của quả Việt Nam hiện nay gồm 4 phần ngành chính bao gồm Sản xuất nước ép từ rau quả, Chế biến và bảo quản rau quả khác, Bán buôn rau quả và Bán lẻ rau quả trong các cửa hàng chuyên doanh. Theo số liệu tổng hợp từ nguồn dữ liệu của VietnamCredit, hiện tại, Việt Nam có 2.217 doanh nghiệp đăng ký hoạt động chính trong ngành rau quả Việt Nam. Trong đó, số lượng doanh nghiệp bán buôn rau quả chiếm tỷ lệ lớn nhất với 53% (khoảng gần 1.200 doanh nghiệp) trong khi đó số lượng doanh nghiệp sản xuất nước ép từ rau quả và bán lẻ rau quả trong các cửa hàng chuyên doanh chỉ chiếm 5% trong cơ cấu doanh nghiệp của ngành. Số lượng doanh nghiệp chế biến và bảo quản rau quả là 816 doanh nghiệp (chiếm 37%). Mặc dù có số lượng doanh nghiệp ít hơn ngành bán buôn rau quả nhưng ngành chế biến và bảo quản rau quả lại là ngành sử dụng nhiều lao động nhất (44 nghìn lao động) trong khi đó con số này đối với 3 ngành còn lại (sản xuất nước ép, bán buôn, bán lẻ rau quả) lần lượt là 101, 1177 và 123 doanh nghiệp.

CHỈ SỐ TRUNG BÌNH NGÀNH TẠI VIỆT NAM

Chỉ số trung bình ngành (TBN) là các chỉ số được tính toán riêng bởi VietnamCredit từ năm 2009 với mục tiêu xây dựng một cơ sở để đánh giá và so sánh tình hình hoạt động của các doanh nghiệp trong cùng một ngành. Đối với chỉ số TBN trong báo cáo này, dữ liệu được tổng hợp từ BCTC của gần 100 doanh nghiệp tiêu biểu hoạt động ở các phân ngành thuộc ngành rau quả Việt Nam. Trong đó, tổng các giá trị ở cùng một chỉ số của toàn bộ doanh nghiệp được sử dụng để tính các chỉ số TBN. Mặc dù VietnamCredit đã điều tra, thẩm định và xếp hạng các doanh nghiệp chính xác nhất có thể tuy nhiên do cơ cấu doanh thu của từng mảng hoạt động không được thể hiện rõ trong BCTC cũng như ngành nghề đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp còn sai khác với ngành kinh doanh thực tế, cho nên các chỉ số TBN ít nhiều bị ảnh hưởng. Chỉ số TBN sẽ dần được cải thiện qua mỗi năm khi phân ngành kinh doanh được hoàn thiện ở cấp độ sâu hơn và số liệu về hoạt động kinh doanh chính của doanh nghiệp được cập nhật minh bạch, đầy đủ và chi tiết hơn.

Nguồn: VietnamCredit