Ngành thực phẩm chức năng tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, khi thực phẩm chức năng đang trở thành xu hướng mới để chăm sóc sức khỏe tốt hơn của người tiêu dùng Việt Nam.

NUTRACEUTICALS LÀ GÌ?

Nutraceutical được sử dụng để mô tả các sản phẩm có nguồn gốc từ nguồn thực phẩm với các lợi ích sức khỏe bổ sung ngoài giá trị dinh dưỡng cơ bản có trong thực phẩm. Thuật ngữ “nutraceutical” bắt đầu xuất hiện vào năm 1989, là sự kết hợp của hai từ “chất dinh dưỡng” và “dược phẩm”.

CHUYÊN MỤC DINH DƯỠNG

Thông thường, nutraceuticals được chia thành 4 loại: thực phẩm bổ sung, thực phẩm chức năng, thực phẩm y tế và dược phẩm.

Thực phẩm bổ sung đại diện cho một sản phẩm có chứa các chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ các sản phẩm thực phẩm và thường được cô đặc ở dạng lỏng, viên nang, bột hoặc thuốc viên.

Theo định nghĩa được chấp nhận chung, thực phẩm chức năng bao gồm thực phẩm toàn phần và các thành phần chế độ ăn uống được bổ sung, làm giàu hoặc tăng cường có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và mang lại lợi ích sức khỏe ngoài các chất dinh dưỡng truyền thống mà nó chứa.

Thực phẩm y tế được xây dựng để tiêu thụ hoặc sử dụng bên trong dưới sự giám sát của bác sĩ có chuyên môn. Mục đích sử dụng của nó là quản lý chế độ ăn uống cụ thể đối với một căn bệnh hoặc tình trạng mà các yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt được thiết lập bởi đánh giá y tế và dựa trên các nguyên tắc khoa học đã được công nhận.

Dược phẩm là các thành phần có giá trị về mặt y tế được sản xuất từ cây trồng hoặc động vật nông nghiệp đã được biến đổi. Thuật ngữ này là sự kết hợp của các từ “trang trại” và “dược phẩm”. Những người ủng hộ khái niệm này tin rằng sử dụng cây trồng, và thậm chí có thể cả động vật, làm nhà máy dược phẩm tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với các phương pháp thông thường, mang lại doanh thu cao hơn cho các nhà sản xuất nông nghiệp.

CÁC SẢN PHẨM DINH DƯỠNG Ở VIỆT NAM

Tại Việt Nam, ngành thực phẩm chức năng ngày càng phát triển do đời sống ngày càng được nâng cao. Phân khúc thực phẩm chức năng là ngành hàng đầu của thị trường dinh dưỡng. Năm 2019, tiêu thụ các sản phẩm sữa là một trong những động lực tăng trưởng chính cho các sản phẩm tại thị trường Việt Nam. Xếp thứ hai là phân khúc đồ uống chức năng. Nước tăng lực là ngành hàng đóng góp nhiều nhất vào sự phát triển của phân khúc. Phần đóng góp còn lại trên thị trường thuộc về Vitamin và Thực phẩm chức năng. Thị trường phát triển do sự gia tăng của các hoạt động thể dục thể thao. Các nhân viên Việt Nam cũng uống nhiều nước tăng lực.

Thị trường thực phẩm chức năng của Việt Nam năm 2015 đạt 1,792 triệu USD, đứng thứ ba trong khu vực Đông Nam Á. Tốc độ tăng trưởng của nó là cao nhất trong các nước Đông Nam Á từ năm 2015 đến năm 2020.

Thực phẩm chức năng xuất hiện lần đầu tiên tại Việt Nam vào cuối những năm 90. Sản phẩm trên thị trường lúc đó là hàng nhập khẩu. Năm 2000, có 13 công ty tham gia vào thị trường thực phẩm chức năng. Con số này đã tăng lên 4000 vào năm 2017, bao gồm 836 công ty địa phương, chiếm 60% sản phẩm trên thị trường.

Thực phẩm chức năng tại Việt Nam được phân phối qua nhiều kênh khác nhau, bao gồm nhà thuốc, cửa hàng bán lẻ thuốc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, siêu thị, cửa hàng đặc sản, cửa hàng trực tuyến, KDTM, hàng xách tay và các kênh nhỏ lẻ khác.

Bên cạnh sự gia tăng của các nhà cung cấp, số lượng người tiêu dùng thực phẩm chức năng Việt Nam cũng tăng lên. Một báo cáo do The Conference Board Global Consumer Confidence và Nielsen công bố năm 2019 cho thấy người tiêu dùng Việt Nam quan tâm nhiều nhất đến vấn đề chăm sóc sức khỏe. Năm 1995, chi tiêu cho y tế bình quân đầu người ở Việt Nam là 20 USD. Con số này tăng vọt lên 168,99 USD vào năm 2016, cao hơn cả Indonesia, Philippines và Myanmar.

Theo thống kê của Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam, năm 2005 có khoảng 1 triệu người Việt Nam sử dụng thực phẩm chức năng, chiếm 1,1% dân số. Năm 2010, tỷ lệ này là 6,6%, với 5,7 triệu người tiêu dùng. Nghiên cứu gần đây nhất vào năm 2019 cho thấy, người tiêu dùng thực phẩm chức năng tại Việt Nam là hơn 20 triệu người, chiếm 21% dân số cả nước.

Các sản phẩm dinh dưỡng, đặc biệt là thực phẩm chức năng, đang là xu hướng mới tại Việt Nam, khi người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn để chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Với mức sống và ý thức sức khỏe của người dân ngày càng nâng cao, thị trường được dự báo sẽ còn phát triển tốt hơn nữa trong tương lai. Thực phẩm chức năng được kỳ vọng sẽ tiếp tục là sản phẩm chủ đạo của ngành dinh dưỡng. Các sản phẩm từ sữa được dự đoán là có nhu cầu nhiều nhất trên thị trường thực phẩm chức năng. Đồ uống chức năng được dự báo sẽ tăng trưởng chậm chạp. Vitamin và thực phẩm chức năng sẽ chiếm thị phần ít nhất vào cuối năm 2025. Thực phẩm bổ sung thảo dược sẽ là phân khúc dẫn đầu. Người ta dự đoán rằng vitamin tổng hợp sẽ dẫn đầu thị trường vitamin và khoáng chất vào năm 2025.

Mặc dù có tiềm năng dồi dào, ngành công nghiệp dinh dưỡng cũng phải đối mặt với những thách thức. Thị trường thực phẩm chức năng đang phát triển nhanh chóng và cũng đang trở nên khó kiểm soát. Hàng giả tràn vào thị trường gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng. Các cơ quan chức năng đã có những động thái tăng cường kiểm soát thị trường, tuy nhiên vẫn có những sản phẩm kém chất lượng trên thị trường.

Theo: VietnamCredit